chegou a altura de revelar a resposta ao desafio criado aqui no fórum.
Segundo o que pesquisei e se pareceu mais com a verdade, já que existem inúmeras historias em redor foi que a Carne de porco Alentejana surgiu da necessidade de esconder o sabor a peixe que a carne de porco tinha (antigamente em algumas regiões os porcos eram alimentados com alguma farinha de peixe), dai que certo dia um pescador Algarvio teve a feliz ideia de juntar amêijoas para que o sabor das mesmas escondesse o sabor a peixe da carne. Ainda hoje mesmo sofrendo algumas alterações de temperos e apresentação a Carne de porco Alentejana é uma Tradição Alentejana!
Um Abraço do Chef Vitali !
